日期:2023-05-17 22:21:42 来源:南方养生网
(资料图片仅供参考)
1,准备乌鸡,羊肚菌,铁棍山药,姜片。
2,乌鸡宰杀干净切块,羊肚菌冲洗入水浸泡30分钟,将羊肚菌逐个放在流水下冲洗干净,避免有沙,泡羊肚菌的水留下备用。
3,将鸡放进清水中浸洗3次,泡羊肚菌的水过滤倒进砂锅,视情况可添加清水。冷水将鸡块放进砂锅里面,开大火,水开后撇去面的浮沫,加入生姜片和盐转小火炖30分钟。
4,铁棍山药去皮切滚刀块,和羊肚菌一起备用,羊肚菌和铁棍山药一起放进汤里面,继续炖煮1.5小时,炖熟关火稍等几分钟再开盖起锅。
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