电饭煲安全指南

(相关资料图)

中国人的日常饮食

离不开香喷喷的米饭

所以电饭煲无疑是

家中必备的小家电之一

但电饭煲用久了之后可能会有

内胆刮花、涂层脱落的情况出现

这样的电饭煲

使用起来还安全吗？

电饭煲的“内胆”到底是啥？

要弄清楚这个问题，首先要知道电饭煲内胆的材料和构造。

目前我国市面上电饭煲内胆多是铝制的，金属铝有受热均匀、传热快的特点。而电饭煲铝制内胆使用的涂层，一般是聚四氟乙烯等全氟类聚合物，即常用在不粘锅、麦饭石锅厨具上的“特氟龙”。

有一些消费者担心特氟龙材料遇热分解有毒性，但实际上在正常使用电饭煲的情况下，特氟龙不易分解，也不易和其他物质发生反应，相对来说性质较为稳定。

特氟龙材料只有在超过250℃时，才有可能释放有毒物质，而日常使用电饭煲的最高温度一般是103℃左右，因此正常使用电饭煲是不会有致毒风险的。

涂层脱落还能继续使用吗？

在日常生活中，电饭煲使用时间长了，内胆的涂层可能会出现划痕或是脱落现象，这种情况下还能继续使用吗？

注意！电饭煲内胆被刮花小心这些风险：

1.不粘性能下降

内胆涂层被刮花，会导致电饭煲不粘性能下降。因为特氟龙涂层一旦脱落，破损面积会逐渐扩大，煮饭更容易粘锅，不仅清洁难度大增，还会让食物更容易焦糊，产生丙烯酰胺等可能对身体有害的物质。

2.导致铝进入体内损害健康

目前主流的电饭煲内胆基材是铝合金，在涂层脱落的情况下继续煮饭可能溶出铝元素。如果还经常用电饭煲做酸辣汤、糖醋排骨等酸性食材，酸性环境下铝会更容易溶出。

铝元素进入人体后不易被排出，如果长期大量在人体内蓄积，会影响骨骼和神经系统的健康，造成一定的慢性损害。

3.涂层滞留体内危害健康

特氟龙涂层有个特点，一旦破损会加速脱落。如果吃进体内是不能被分解的，而且也不易排泄，可能会长期滞留体内。

根据我国规定，市面上的电饭煲内层涂层的“总迁移量”应在10mg/dm以下，一旦超标就可能会给身体健康带来危害。

因此，建议大家若发现家里的电饭煲涂层已经出现破损，最好及时更换新的内胆。

使用电饭煲时应避免

在使用电饭煲的过程中，应该避免以下5种行为，延缓内胆破损的速度，降低健康风险。

1.不要使用钢丝球清洗

很多人在清洗电饭煲时喜欢用钢丝球，殊不知钢丝球会刮花内胆，破坏涂层，使其更容易脱落。清洗电饭煲内胆时，最好使用海绵或软布和中性清洁剂。

2.不要使用金属铲

金属铲同样容易刮花电饭煲内胆，使涂层脱落。应使用木铲或耐热硅胶铲，同时舀饭时不要太用力，切忌猛刮电饭煲内胆。

3.有余温时不要用冷水清洗

在电饭煲内胆还有余温时千万不要使用冷水冲洗，否则冷热交替，很容易引发涂层变形，加速涂层的脱落，正确的做法是先把电饭煲晾凉，再用冷水清洗。

4.避免烹饪坚硬或酸性食物

尽量不要用电饭煲烹饪螃蟹、小龙虾、扇贝、排骨等坚硬的食物，避免内胆被刮花。

同时也最好不要用电饭煲烹饪酸辣汤、冬阴功等酸性食物，因为酸性的食物会顺着电饭煲内胆的孔隙腐蚀涂层的基体材料，使涂层脱落，降低电饭煲的寿命。

5.不要将内胆直接放在炉子上加热

电饭煲内胆切忌不可以拿到炉子（明火或电磁炉）上加热，过高的温度会损坏涂层，导致内胆寿命缩短。

最后还要提醒大家，一般情况下内胆时隔3-5年就要更换，但由于电饭煲使用频率不同，造成的损耗也不一样。所以，要结合实际使用情况来考量。如果已经出现了明显的脱落痕迹，说明该换电饭煲了！

教你3招挑出“好”电饭煲

购买电饭煲时，除了考虑价格因素外，还需注意这3点：

1.看需求

电饭煲并不是越大越好，如果是一家三口，买中型的就足够了。对于上班族，或家里有孩子的，也可以选购有预约功能的。对于经常把握不好米饭软硬度的人，可选择带有不同蒸煮功能的电饭煲。

2.看外表

选购电饭煲时，要看看“颜值”，用手抚摸一下漆膜，查看是否坚韧，有无脱落，同时查看配件是否完好，有无破裂、起泡等现象，锅盖和内锅是否严密等。

3.看性能

性能方面要着重检查内胆与电热盘接触是否良好、通电发热是否正常、功能开关、轻触式按钮是否正常等。同时还要查看电饭煲的密封性能，密封性能好的电饭煲不仅做出来的米饭好吃，节电、保温效果也更显著。

电饭煲安全使用注意事项

电饭煲如果使用不当，有可能会造成爆炸、火灾等安全事故，严重威胁我们的人身、财产安全。

所以，使用电饭煲时，除了要注意不要刮花内胆之外，用电安全也同样值得注意……

使用电饭煲时的注意事项：

①电饭煲切忌磕碰以免其变形，尤其内胆底部和电热板板面不能磕碰，否则会因凹凸不平导致接触不良，影响电饭锅的效率；

②应将食物先放入锅内，盖上盖后再接通电源。取出食物前务必先断开电源，以确保安全；

③不可在取出内胆的情况下接通电源，无内胆通电，电热盘有过热烧毁的危险；

④不要将电饭煲放置在潮湿、有腐蚀性气体的环境中使用，以免损坏机件，发生故障；

⑤内胆外壳及电热盘切忌浸水，电器元件装在锅体内下部，只能在切断电源后用干布抹净，内胆经洗涤后，须用布将底部的水分擦干；

⑥切勿用其它器皿替代内胆放在电热盘上加热；

⑦不要随意拆卸电饭煲的电器部件，以免影响性能和使用效果。

除此之外，还要定期检查家中的电路情况，注意不要让电器超负荷运行，不用的插座、插排一定要及时拔掉，以免造成电饭煲爆炸、起火等事故。

定期检查电饭煲

及厨房用电线路

享受美食的同时

也要注意安全哦~

来源：网上国网95598微信公众号

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